Dao Eiko Deba thuộc bộ sưu tập dao cao cấp sử dụng thép Damascus – sự kết tinh hoàn hảo của nghệ thuật chế tác dao Nhật Bản và tinh hoa căn bếp Việt. Mỗi con dao trong bộ sưu tập không chỉ là công cụ, mà là một tác phẩm nghệ thuật được rèn luyện tỉ mỉ qua nhiều lần, tạo nên những mẫu hoa văn kim loại độc đáo và tinh xảo. Quy trình rèn này không chỉ mang lại vẻ đẹp đặc biệt mà còn giúp thép trở nên cứng cáp và sắc bén hơn bao giờ hết. Với thiết kế dài lưỡi dao bo góc tròn kết hợp giữa dao đầu bếp và dao Santoku, dao Eiko Deba là lựa chọn thích hợp cho những ai ưa thích phong cách độc đáo và khác biệt. Trọng lượng nhẹ, dễ cầm nắm, giúp bạn thực hiện mọi nhiệm vụ bếp núc một cách dễ dàng và chính xác. Góc mài 24 độ tạo nên độ sắc bén tuyệt đối, hoàn hảo cho việc thái, cắt và tỉa thực phẩm với hiệu quả cao.

Đặc điểm nổi bật

• Bền bỉ: Chất liệu thép Đức 1.4116 cao cấp, bền chắc với thời gian.
• Chuyên nghiệp: Mỗi con dao có chức năng riêng, đảm bảo thao tác chính xác và nhanh gọn.
• Tinh tế: Thiết kế dao phù hợp với thói quen sử dụng của người Việt.
• Công nghệ: Ứng dụng 23 bước sản xuất kết hợp công nghệ tự động và thủ công cho ra các sản phẩm có độ chính xác và chất lượng cao.
• An toàn: Lưỡi dao chứa Crom, Molypden, Vanadi, Carbon, chống ăn mòn, oxi hóa và an toàn cho sức khỏe

Chi tiết sản phẩm

• Độ cứng và độ bền cao: Lưỡi dao được rèn với 67 lớp thép không gỉ, tạo ra một cấu trúc bền bỉ, chịu nhiệt và chống ăn mòn. Độ cứng đạt chuẩn 58 ± 2 HRC, tương đương với thép Nhật AUS10.
• Sắc bén và đàn hồi tốt: Góc mài 24 độ giúp tạo độ sắc bén tối ưu, phù hợp cho các thao tác cắt, thái chính xác và dễ dàng.
• Vân mây kim loại đặc trưng: Các vân sóng trên lưỡi dao không chỉ tăng tính thẩm mỹ mà còn là minh chứng cho quy trình rèn tinh xảo, giúp dao chống nứt vỡ hay sứt mẻ.
• Linh hoạt và tiện dụng: Tùy chọn mua lẻ từng con dao, phù hợp cho mọi nhu cầu bếp núc, hoàn thiện và đa dạng hóa dụng cụ nhà bếp của bạn.

Hướng dẫn sử dụng

• Giữ dao luôn sắc bén để thao tác dễ dàng.
• Sử dụng dao đúng chức năng để đảm bảo hiệu quả, vệ sinh và an toàn.
• Tránh dùng dao trên bề mặt thớt thủy tinh, mặt kính.
• Luôn vệ sinh dao riêng, không để chung với dụng cụ khác.
• Tránh xa tầm tay trẻ em.

Vệ sinh đúng cách

Nên

• Rửa sạch lưỡi và tay dao ngay sau khi sử dụng.
• Sử dụng nước ấm và xà phòng rửa chén có nồng độ tẩy rửa nhẹ.
• Lau khô dao ngay bằng vải mềm.

Không nên

• Sử dụng miếng bọt biển kim loại sắc bén hoặc chất tẩy rửa có tính ăn mòn vì có thể làm trầy xước lưỡi dao.
• Cho dao vào máy rửa bát. Nhiệt độ cao và sự va chạm với các đồ bếp khác có thể làm giảm tuổi thọ của sản phẩm.
• Ngâm hoặc để dao quá lâu trong bồn rửa, thức ăn còn sót lại có thể hình thành các đốm, gây ăn mòn lưỡi dao.

Thông số kỹ thuật

• Mã sản phẩm: Eiko Deba
• Lưỡi dao: Japanese Damascus Steel
• Tay cầm: thép không gỉ và G10 Matt finished
• Chiều dài lưỡi: 178mm
• Độ rộng lưỡi: 47mm
• Độ dày lưỡi: 2.2mm
• Độ cứng: 58 ± 2 HRC
• Chức năng: Thái, cắt, lọc da thịt, cá